Resep ini merupakan inspirasi olahan ayam bakar dengan perpaduan rasa manis madu dan gurih mentega yang khas. Menggunakan bumbu praktis, hidangan ini cocok untuk menu makan keluarga sehari-hari.
Resep ini juga terinspirasi dari produk saus siap pakai seperti SAORI yang membantu memberikan rasa khas tanpa proses memasak yang rumit.
Sumber resep: Dapur Umami
Dapur Umami – Ayam Bakar Madu
Untuk membuat ayam bakar madu saus mentega, siapkan bahan berikut:
1 ekor ayam, potong sesuai selera
3–4 sdm madu
2 sdm saus tiram atau saus bumbu (SAORI atau sejenis)
2 sdm mentega
3 siung bawang putih (cincang halus)
Garam dan merica secukupnya
Kecap manis secukupnya (opsional)
Agar rasa meresap sempurna, ayam perlu dimarinasi terlebih dahulu:
Lumuri ayam dengan bawang putih, garam, dan merica
Tambahkan sedikit saus dan madu
Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap
Proses memasaknya cukup sederhana dan bisa dilakukan di rumah:
Panggang ayam hingga setengah matang
Olesi dengan campuran madu dan saus mentega
Balik ayam secara berkala agar matang merata
Tambahkan olesan ulang untuk hasil lebih karamelisasi
Panggang hingga ayam matang sempurna dan berwarna kecokelatan
Saus menjadi kunci rasa dari hidangan ini:
Lelehkan mentega di wajan
Masukkan bawang putih cincang hingga harum
Tambahkan madu dan saus bumbu
Aduk hingga mengental dan mengilap
Koreksi rasa sesuai selera (manis atau gurih)
Gunakan api sedang saat memanggang agar tidak gosong
Oleskan saus berulang untuk rasa lebih meresap
Gunakan madu asli untuk aroma lebih harum
Diamkan ayam beberapa menit setelah matang sebelum disajikan
Resep ini disadur dari Dapur Umami dan mengadaptasi penggunaan bumbu praktis dari SAORI yang umum digunakan dalam masakan rumahan Indonesia.
Ayam bakar madu saus mentega merupakan hidangan sederhana namun kaya rasa. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah yang praktis, resep ini cocok untuk menu harian keluarga di rumah.
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama!