SuaraPantura.com – Chui Kao So adalah salah satu hidangan berasal dari Tiongkok.
Kue kering yang memiliki tekstur renyah ini, rasanya mirip seperti kue kacang padahal tidak ada bahan kacang dalam pembuatannya.
Ide Lebaran 2022 : Chui Kao So, Kue Kering Rasa Kacang Tanpa Kacang
Uswatun Khasanah•
Baca Juga · Gaya Hidup
Transaksi Tokopedia Rp13,7 Juta Disebut Ditolak Bank Mega, Nasabah Justru Dibebani Tagihan
Dalam pembuatan kue kering Chui Kao So ini terdapat taburan wijen diatasnya. Pembuatan kue kering ini juga cukup mudah loh.
Baca Juga · Gaya Hidup
BRI Prioritas dan BRI Private Gandeng Sequoia School, Tawarkan Diskon Pendidikan hingga 15 Persen
Berikut resep Chui Kao So ala Yackikuka, lengkap dengan cara pembuatannya :
Bahan :
• 2 sendok makan air
• 2 gram baking powder double acting (BPDA)
• 280 gram tepung terigu protein rendah, setara dengan 28 sendok makan
• 80 gram gula pasir, setara dengan 8 sendok makan
• ½ sendok teh garam
• 85 gram minyak goreng, sekitar 9 sendok makan
• 1 butir kuning telur
• 60 gram margarin atau mentega (bisa juga di campur: 30 gram margarin+ 30 gram mentega)
Baca Juga · Gaya Hidup
Buka Rekening Anak Tak Perlu Antre ke BNI, Cukup Siapkan KIA atau Kartu Keluarga
Olesan :
• 1 butir kuning telur
• Secukupnya pewarna makanan
Taburan :
• Biji wijen, Keju, cokelat, atau lainnya
Cara membuat:
1. Campur air dan baking powder double acting, sisihkan.
2. Campur terigu, gula pasir, garam, minyak goreng, kuning telur, margarin atau mentega, dan larutan baking powder double acting, aduk rata.
3. Ambil adonan sekitar 8 gram, bulatkan. Lakukan sampai adonan habis.
4. Ambil satu adonan dan tekan menggunakan alat bantu seperti piring atau gelas datar dalam plastik kira-kira memiliki ketebalan 0,5 cm.
5. Tata adonan dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin.
6. Olesi adonan yang sudah dicetak dengan kuning telur 2 kali. Pada lapisan kedua, lakukan secara bertahap agar kuning telur tidak kering saat ditaburi wijen.
7. Panggang adonan kue kering dalam oven dengan suhu 170°C, selama 20-30 menit dengan api atas bawah
8. Jika menggunakan teflon, panggang dengan api kecil dan ditutup.
9. Keluarkan kue kering dari oven, lepaskan dari loyang dan biarkan sampai dingin. Tata dalam toples
Resep Chui Kao So diatas menghasilkan 2 toples kotak ukuran 300 gram. Dengan cara dan bahan yang mudah didapat, kue kering Chui Kao So ini bisa jadi salah satu list hantaran lebaran 2022.
***