Resep Lotek Sayur, Cocok Dibuat Usai Lebaran, Biar Nggak Daging Mulu

SuaraPantura.com - Berikut Resep Lotek Sayur yang cocok dibuat usai lebaran biar ngga makan daging mulu.

Beda daerah mungkin beda pula namanya, ada yang menyebutnya dengan sebutan Lotek, Karedok maupun Rujak.

Beda daerah mungkin beda bahan, beda bumbu juga beda cara bikinnya.

Kalau disini ketiga jenis makanan tersebut bumbunya hampir sama, tapi kalo rujak nggak pakai kencur.

Lotek sama dengan pecel, cuma bedanya bumbu diulek dadakan, Karedok semua sayur nya mentah kacang panjang, tauge, timun, kemangi, kol/kobis ditambah pelengkap biasanya pakai potongan tahu goreng, kerupuk merah dan bawang goreng.

Kita share bumbunya saja ya,untuk sayuran dan buah-buahan bisa disesuaikan selera masing-masing.

Bumbu :
1 genggam kacang tanah goreng
2 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
2 sdm gula merah
1/4 sdt garam secukupnya
1 siung bawang putih
2 cm kencur

Cara buat :
1. Ulek cabe, garam, bawang putih, kencur hingga halus.masukkan kacang,ulek halus.tambahkan gula merah,ulek.

2. Tambahkan sedikit air asam jawa,aduk rata dan tes rasa.masukkan sayuran/buahnya dan agak di ulek dikit,lalu aduk rata dengan bumbu.Siap disajikan.

Demikian semoga bermanfaat.
***