SuaraPantura.com – Es pisang ijo adalah salah satu jajanan khas Makassar yang cukup populer. Hingga saat ini es pisang ijo tidak hanya ada di Makassar, tetapi sudah tersebar di beberapa daerah.
Es pisang juga cukup banyak diminati masyarakat karena rasanya yang lembut dan menyegarkan. Pisangnya yang dibalut adonan hijau dengan bubur sumsum yang legit dilengkapi dengan kuah santan dan sirup merah dan es semakin menambah cita rasa es pisang ijo.
Lalu bagaimana sih cara membuat es pisang ijo? Bahan yang dibutuhkan sangat mudah ditemui dan cara membuatnya pun mudah. Yuk langsung saja, simak cara membuat es pisang ijo berikut:
Bahan :
Pisang Ijo:
200 g tepung beras
1 sdm tepung kanji
50 g gula pasir
2 sdm air daun suji pandan
400 ml santan encer
6 buah pisang kepok/tanduk/raja sereh, kupas
daun pisang/plastik tebal
Bubur:
100 g tepung beras
750 ml santan segar yang sedang kentalnya
1 lembar daun pandan
1/2 sdt garam
Pelengkap:
Santan yang sudah direbus
Sirop Merah Pisang Ambon
Es Batu
Cara Membuat Es Pisang Ijo:
1. Pisang Ijo: Taruh dalam wadah, tepung beras, tepung kanji, gula, air daun suji dan santan. Aduk hingga larut dan licin
2. Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga kental dan matang
3. Angkat dan dinginkan
4. Ambil 2-3 sdm adonan, ratakan di atas selembar daun pisang atau plastik tebal.
5. Beri sepotong pisang di tengahnya. Balut seluruh pisang hingga bentuknya mirip pisangTaruh di atas kukusan yang sudah dialasi daun, kukus selama 30 menit hingga matang.
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama!