SuaraPantura.com- Jamur tiram memiliki cita rasa yang khas, rasa yang agak kenyal dan berserat. Jamur sering menjadi bahan campuran masakan. Selain itu Jamur jenis qini kerap kali dibikin camilan krispi, banyak yang sudah memproduksi jamur krispi untuk diperjualbelikan.
Yuk kali ini coba membuat masakan olahan jamur tiram asam manis ala resto.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 250 gr jamur tiram
- 250 gr tepung terigu
- 1/2 bks penyedap rasa ayam/royco
- garam/penyedap rasa ayam
- Air celupan
Bahan saos :
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 8 buah cabe rawit/sesuai selera
- 1 bubah tomat, potong kotak
- 1 buah wortel, potong korek api (rebus setengah mateng)
- Secukupnya buah nanas (optional)
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- Secukupnya air
- 3 sdm saos sambal
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap
- Secukupnya lada, gula, garam
- 1 sdt maizena (larutkan dgn air)
Cara Membuat:
1. Masukan Jamur ke dalam air celupan, hingga semua jamur terendam, lalu angkat dan tiriskan
2.Kemudian masukan ke dalam tepung terigu, urab-urab hingga tepung membulir. Angkat dan segera goreng dengan menggunakan api sedang.
3. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan
4. Siapkan Saos dengan cara tumis bawang bombay, bawang putih dan cabe hingga harum. Lalu masukkan tomat, wortel dan nanas. Aduk-aduk sebentar hingga layu. Kecilkan api. Tambahkan air. Beri saos tiram, saos tomat dan kecap, lada, gula dan garam. Adik hingga rata, kemudian koreksi rasa.
6. Beri larutan maizena, biarkan sampai meletup-letup. Matikan api.
7. Tata jamur tiram yang sudah digoreng di atas piring Favorit Anda, siram dengan saos asam manis.
8. Sajikan dengan nasi putih panas nan pulen
Demikian resep dan cara membuat Jamur Tiram asam manis ala resto, selamat mencoba.
