SuaraPantura.com - Berikut adalah Resep Sate Kambing Tegal.
Resep Sate Kambing Tegal ini cocok untuk dibuat saat lebaran idul adha ini.
Resep Sate Kambing Tegal ini cukup menggunakan bahan yang sederhana.
Adapun Resep Sate Kambing Tegal adalah sebagai berikut :
Bahan
500 gr daging kambing potong dadu (termasuk lemak)
Kecap manis
Margarin
Bahan Pencelup Untuk Sate
50 gram buah nanas (parut halus)
2 sdm Kecap
100 gr kacang tanah(goreng dan haluskan)
Bumbu Kecap Untuk sate:
10 cabe rawit merah
5 sdm Kecap manis
2 buah tomat merah, potong kasar
10 bawang merah, iris halus
cara membuatnya Sate:
Pertama-tama memulai langkah pada resep kali ini dengan terlebih dahulu memotong-motong dengan bentuk dadu daging kambing yang sudah disiapkan.
Kemudian sebaiknya potong daging kambing dengan ukuran lebih tipis, sehingga ketika daging dibakar matangnya menjadi lebih cepat dan lebih mudah matang secara merata.
Setelah selesai, seperti biasa cuci terlebih dahulu daging kambing dengan menggunakan air bersih hingga kotoran yang ada pada daging bisa dihilangkan dengan seksama.
Angkat daging dari cucian, tiriskan airnya dan campurkan semua bahan bumbu pencelup kedalam daging kambing, aduk-aduk merata dan diamakan daging dalam pencelup selama kurang lebih 20 menit.
Sekarang, ambil tusukan sate dan tusuk-tusukan potongan sate boleh diselingi dengan lemak daging dan tusuk dengan rapih.
Jika semua sate sudah ditusuk, celupkan sate pada parutan nanas dan lumuri dengan bumbu kacang secara merata keseluruhan.
Ambil daging dan siapkan panggangan, kemudian paggang daging dalam panggangan hingga matang, jangan lupa bolak-balikan dan berikan olesan kecap manis dengan margarin untuk membuat rasanya lebih nikmat dan sedap.
Sekarang kita buat bumbu kecapnya:
Pertama siapkan ulekan dan cobek, masukkan cabe rawit kedalamnya dan tumbuk cabe rawit dengan tekstur kasar.
Masukkan kecap manis kedalam ulekan bersama dengan bawang merah dan tomat. Ulek-ulek hingga tercampur semua bahannya.
Setelah tercampur merata, masukkan bumbu kecap ini dalam mangkuk kecil atau piring.
Sajikan sate selagi panas bersama Nasi putih.
Demikian Resep Sate Kambing Tegal. Semoga bermanfaat.
***
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama!