SuaraPantura.com- Kalau ada ke Tegal terus ke mampir ke wilayah Banjaran. Pasti, Pernah mendengar tentang tahu aci. Ya, tahu Aci khas Tegal pasti jawabannya.
Karena selain mundah dijumpai sentra-sentra kulineran dan pusat-pusat oleh-oleh. makanan berbahan tahu dan aci ini, begitu digemari semua kalangan dari tua muda maupun anak-anak.
Karena rasanya gurih serta enak mantap, dan juga sangat mudah untuk membuatnya. Berikut cara membuat Tahu Aci Khas Tegal :
Ambil 10 buah tahu kuning, belah bentuk segitiga. Pilih tahu yang sudah asin dan gurih, atau kalau masih tawar, rendam dengan air yang sudah dibumbui 1 sendok teh berupa garam dan 2 potong bawang putih yang sudah dihaluskan.
Siapkan adonan :
150 gram tepung tapioka
1 genggam daun kucai
2sendok kaldu ayam
Garam secukupnya
Satu setengah gula pasir
Satu seperempat merica
Dan air kurang lebih 100ml
Cara membuatnya, campur semua bahan adonan, tuangi air sedikit demi sedikit, sambil diaduk hingga adonan Kalis dan lembut. Lalu oleskan adonan kepermukaan tahu yang sudah dipotong segitiga, lalu siapakah wajan dan minyak terus digoreng.
Siapkan irisan cabe rawit dan kecap, buat cocolan. Mantap!!!
Demikian resep tahu aci khas Tegal.
Selamat mencoba.
***
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama!