SuaraPantura.com- Idul Adha identik dengan momen penyembelihan hewan qurban. Di Indonesia umumnya hewan qurban yang digunakan adalah kambing dan sapi.
Hewan qurban yang telah sembelih, selanjutnya akan dibagikan ke masyarakat. Namun, terkadang daging qurban yang sudah bercampur baur tidak bisa dibedakan mana yang daging kambing dan mana yang daging sapi.
Anda tidak perlu panik, sebab ada beberapa cara untuk membedakan antara daging kambing dan daging sapi.
Berikut tips membedakan daging kambing dan daging sapi, antara lain:
1. Aroma
Dari aromanya, daging kambing memiliki aroma yang sangat khas dan cenderung kuat, atau biasa disebut dengan aroma prengus.
Sementara aroma daging sapi tidak terlalu mencolok dan tidak terlalu amis.
2. Warna
Jika diperhatikan, warna daging kambing dan daging sapi berbeda. Daging sapi mempunyai warna pucat dan akan berubah menjadi coklat gelap saat terpapar udara.
Sedangkan daging kambing warnanya cenderung merah cerah dan akan berubah agak ungu ketika terkena suhu ruangan.
3. Tekstur
Daging kambing mempunyai serat yang lebih tebal sehingga teksturnya lebih kasar dan ketika dipegang terasa lebih empuk.
Sementara daging sapi seratnya lebih kecil dan renggang, ketika dipegang pun terasa lebih kenyal dan halus.
Demikian tips membedakan antara daging kambing dengan daging sapi.
Jika mendapat jatah daging qurban Idul Adha jangan lupa tips tersebut agar tidak keliru dalam mensortir daging sehingga memudahkan Anda dalam menentukan menu masakan yang akan Anda buat.
Semoga bermanfaat. ***
