SuaraPantura.com - Banyak manfaat jagung ungu bagi kesehatan tubuh kita, terutama kaitannya dalam fungsi pencegahan penyakit.
Beberapa manfaat jagung ungu ini ternyata masih jarang diketahui orang, bahkan masih jarang dikonsumsi.
Selain manfaat jagung ungu untuk kesehatan, rasa jagung ungu ini pun tak kalah enak dari jagung biasa. Hanya memang tak semanis jagung biasa.
Berikut manfaat jagung ungu yang kami kumpulkan dari berbagai sumber.
1. manfaat jagung ungu untuk pewarna makanan alami
Warna unik dari jagung ungu ini bisa digunakan untuk bahan pewarna makanan alami. Dengan menggunakan pewarana alami tentu saja akan menjaga kesehtan tubuh kita karena berkurangnya paparan dari zat pewarna buatan.
2. manfaat jagung ungu untuk otak
Kandungan antosianin dalam Jagung Ungu ternyata bisa mencegah tirosin. Tirosin adalah zat perusak otak.
3. manfaat jagung ungu memecah karbohidrat kompleks
Kandungan alfa-amilase dalam jagung ungu ini bermanfaat untuk memecah karbohidrat kompleks dalam tubuh.
4. manfaat jagung ungu menurunkan resistensi insulin
Ekstrak biji jagung ungu berguna untuk menurunkan resistensi insulin dalam tubuh. Resistensi insulin ini adalah asal mula penyakit diabetes tipe 2.
Resistensi insulin merupakan kondisi dimana sel-sel tubuh tidak merespon insulin sehingga glukos tidak bisa diolah menjadi energi.
5. manfaat jagung ungu mencegah obesitas
Ini nih penting buat kebanyakan emak-emak, terutama yang doyan ngemil. kandungan antosianin dalam jagung ungu efektif menurunkan berat badan. Selain itu juga mengontrol lemak dalam tubuh.
6. manfaat jagung ungu untuk Jantung
Kandungan antosianin dan fenolik dalam jagung ungu bermanfaat menjaga kesehatan jantung.
7. manfaat jagung ungu untk cegah Kanker
Senyawa flavonoid dalam jagung ungu berfungsi sebagai antikanker, yang sangat efektif menghambat potensi munculnya kanker berbagai jenis, termasuk kanker payudara.
8. manfaat jagung ungu untuk tekanan darah
Ada suplemen yaag dibuat salah satunya mengandung ekstrak jagung ungu. Suplemen ini dapat mengurangi tekanan darah pada penderita tekanan darah tinggi.
9. manfaat jagung ungu bagi pembuluh darah
Kandungan antosianin pada jagung ungu memiliki sifat antioksidan yang berguna mencegah terjadinya aterosklerosis atau penyumbatan pembuluh darah.
Itulah 9 manfaat jagung ungu bagi kesehatan tubuh kita yang memang sebagian besar masuk dalam fungsi pencegahan.
Namun tidak menutup kemungkinan dengan adanya penelitian lebih lanjut, jagung ungu yang kaya manfaat ini dapat dijadikan obat penyait tertentu.
Untuk cara memasak jagung ungu ini disarankan dengan dikukus. Bila direbus warnanya akan memudar.***
