SuaraPantura.com - Berikut ini adalah resep mie Aceh dan cara masak mie Aceh yang bisa jadi alternatif menu masakan hari ini dikala bunda bingung.
Mie Aceh, makanan tradisional khas provinsi Serambi Mekah yang terkenal dengan rasa pedas, segar dan lezat ternyata mudah untuk dibuat.
Resep mie Aceh kali ini menggunakan daging kambing, tapi bila kamu kurang suka kambing maka dapat diganti dengan daging sapi.
Resep dan cara masak mie Aceh ini tidak terlalu sulit dibuat, jadi bisa bunda sajikan sebagai menu utama atau menu makan malam.
Tertarik untuk menyajikan resep mie Aceh yang sedap ini dan ingin tau cara masak mie Aceh?
Resep mie Aceh dan cara masak mie Aceh ini didapatkan dari Resep Bango. Berikut adalah resep mie Aceh dan cara membuat menu mie Aceh yang bisa dipraktikan oleh bunda dirumah:
1. Bahan Baku mie Aceh
- 200 g daging kambing
- 750 ml air
- 1 lembar daun salam
- 300 g mie basah (mi hokkien), seduh dengan air panas, tiriskan
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 3 butir bawang merah, iris tipis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 300 ml kaldu sapi
- 50 g taoge, siangi
- 50 g kol, iris tipis
- 1 ½ sdm Kecap Manis
- ½ sdm garam
- 1 sdt gula pasir
- ½ sdt cuka
- 1 batang daun bawang, potong 1 cm
- 3 sdm minyak, untuk menumis
2. Bumbu halus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah, buang bijinya
- 2 cm kunyit, dibakar
- 1 butir kapulaga
- ¼ sdt jintan
- ½ sdt merica bubuk putih
3. Bahan Baku Acar aduk rata
- 3 buah mentimun, dibuang bijinya, potong kecil-kecil
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt cuka
- ½ sdt garam
4. Bahan Pelengkap Hidangan
- 100 g emping siap santap
- 2 sdm bawang merah goreng
5. Cara masak atau cara membuat mie Aceh
- Rebus daging kambing, air, dan daun salam.
- Setelah daging kambing matang, buang airnya. Potong dadu 2 cm. Sisihkan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan bumbu haluskan hingga harum.
- Tambahkan daging kambing, aduk rata.
- Tambahkan tomat, taoge, dan kol. Masak hingga layu.
- Masukkan kecap manis, garam, gula pasir, kaldu sapi, dan cuka. Masak hingga bumbu meresap.
- Masukkan mi, aduk rata. Lanjutkan memasak hingga matang. Taburi dengan daun bawang, aduk.
- Tata Mie Aceh di atas piring saji. Sajikan bersama dengan acar mentimun, emping, dan taburi dengan bawang merah goreng.
Nah, itu dia resep masakan mie Aceh dan cara masak yang bisa bunda sajikan di rumah, karena momen menyantap makanan bersama keluarga di rumah adalah suatu hal yang sangat berharga.
Semoga resep dan cara masak mie Aceh ini bermanfaat, dan bisa langsung dipraktikkan bunda di rumah, selamat mencoba.***
