SuaraPantura.com - Bajingan merupakan nama kuliner di Temanggung. Meskipun namanya garang, namun makanan ini memiliki cita rasa yang manis dan lembut.
Bajingan adalah sebuah makanan yang terbuat dari singkong atau ketela pohon.
Cara membuatnya adalah singkong dipotong, direbus, dan kemudian ditambahkan irisan gula merah dan pandan.
Panganan tersebut merupakan makanan khas yang berasal dari Temanggung, Jawa Tengah.
Bajingan sendiri ternyata memiliki makna sejarah dan merupakan makanan mewah pada zamannya.
Nama penganan/hidangan ini diambil dari istilah Sopir Gerobak Sapi (bajingan) di Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Bajingan dulu disajikan bagi para penarik gerobak tradisional di Temanggung.
Terkait penamaan, bajingan ternyata diambil dari istilah sopir georbak di Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Hidangan singkong manis dan gurih ini dianggap identik makanan para sopir gerobak sapi tersebut.
Karena memiliki nilai filosofis dan identik dengan para sopir gerobak sapi inilah, maka nama makanan olahan dari singkong berkualitas ini diberi nama sebagaimana sebutan mereka, bajingan.
***
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama!