SuaraPantura.com - Imlek 2023 jatuh pada tanggal 23 Januari 2023. Makna makanan perayaan Tahun Baru Imlek sangat berarti bagi masyarakat Tionghoa.
Makna makanan Tahun Baru Imlek ini sangat erat dengan kehidupan manusia yang tentunya memiliki sejarah.
Berikut makna makanan Tahun Baru Imlek yang dikutip suarapantura dari tionghoa.org.
1. Kue lapis legit
Bentuknya yang berlapis membuat kue ini dianggap sebagai simbol kemakmuran yang diharapkan terjadi secara berlapis.
Dengan menyantap lapis legit saat tahun baru sama saja berdoa dan berharap agar mendapat banyak keuntungan.
Prosesnya yang bertahap membuat lapisan kue dianggap sebagai langkah demi langkah perjalanan hidup. Meskipun sulit dan membutuhkan waktu lama, tapi kue yang dihasilkan rasanya enak. Inilah perumpamaan hidup yang menggambarkan setiap ada usaha pasti ada hasilnya.
2. Mie goreng
Mie goreng memiliki peranan penting di setiap acara adat Tiongkok, bukan hanya di acara ulang tahun saja mie goreng juga hidangan wajib yang hadir saat Imlek. Mie ini punya arti khusus bagi masyarakat Tionghoa yaitu simbol dari umur panjang, kebahagiaan, dan rezeki yang berlimpah.
Dalam tradisi Tionghoa, dilarang untuk memasak dan menyajikan mie goreng yang terpotong. Pasalnya, mi goreng merupakan lambang umur yang panjang. Jika terpotong maka akan memperpendek usia.
3. Telur celup teh
Sajian yang paling khas ini juga nggak pernah absen saat Imlek. Telur yang direbus dengan kecap asin dan teh ini punya rasa unik.
Rasanya mirip dengan telur coklat yang punya rasa manis dan gurih ini enak banget walaupun cuma dicemilin aja. Tapi tahu nggak sih kalau ternyata telur teh ini punya arti khusus? Teh telur ini dipercaya akan mendatangkan kesuburan, keutuhan dan kekayaan.
4. Jeruk Mandarin
Jeruk Mandarin merupakan salah satu buah yang identik dengan perayaan Imlek.
Konon jeruk ini melambangkan kemakmuran rejeki yang selalu bertumbuh. Ada pula yang menyebut bahwa jeruk Mandarin merupakan simbol kehidupan dan kesejahteraan.
5. Kue mangkuk
Kue ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar tepung beras. Umumnya kue mangkuk diletakkan di bagian paling atas saat menyusun kue keranjang. Hidangannya pun dibuat berwarna-warni yang memang identik dengan Imlek.
Konon, semakin banyak kelopak dari kue mangkuk yang dimakan, kamu akan makin beruntung.
6. Kue keranjang
Kue keranjang ini punya peranan penting di Hari Raya Imlek. Kue keranjang atau nian gao ini memiliki arti tahun yang lebih sejahtera. Sehingga kue keranjang selalu ada saat sembahyang dan jamuan makan saat Imlek.
Biasanya kue keranjang akan disusun di atas kue mangkok warna merah. Harapannya adalah setiap orang bisa memiliki kehidupan yang manis dan menanjak.
7. Yu sheng
Yu sheng melambangkan keberkahan dan kebersamaan keluarga. Yu sheng adalah sepiring salad dengan berbagai jenis isian.
Wortel, jeruk bali, ubur-ubur, rumput laut, manisan gula, lobak putih, wijen, kerupuk, dan kacang dicampur dalam satu piring.
Selain itu, ada juga irisan ikan mentah yang sebelumnya sudah direndam minyak dalam campuran minyak goreng, minyak wijen, dan merica. Setelahnya, dibumbui dengan air jeruk dan merica. Bagi mereka yang tidak bisa makan ikan mentah, ikan kukus bisa menjadi alternatif.
Bagian “seru” dari memakan yu sheng adalah mengaduk semua bahan-bahan itu tujuh kali sambil mengangkatnya tinggi-tinggi. Dipercaya bahwa semakin tinggi, maka semakin banyak rezeki yang akan datang.
8. Manisan dan permen
Biasanya manisan dikemas dalam wadah berbentuk segitiga delapan yang disebut tray of togetherness.Dalam satu wadah umumnya berisi banyak manisan serta melambangkan makna khusus juga:
a. Melon lambangkan perkembangan dan kesehatan
b. Kelapa kering lambangkan persahabatan dan kesatuan
c. Jeruk lambangkan kemakmuran
d. Lengkeng lambangkan banyak anak
e. Biji teratai lambangkan kesuburan
f. Leci lambang ikatan keluarga yang kuat
g. Kacang tanah lambang panjang umur
h. Semangka merah lambangkan kebahagiaan dan kejujuran
9. Babi panggang
Kurang lengkap rasanya jika perayaan Imlek tidak ada daging babi. Namun selain dipanggang, daging babi juga dapat dihidangkan bersama saus asam manis.
Konon dengan mengonsumsi daging babi saat Imlek, kamu akan diberi keberuntungan karena babi diibaratkan sebagai kantung yang menampung rezeki.
Namun, ada pula yang mengibaratkan bahwa babi merupakan hewan yang malas. Sehingga dengan mengonsumsinya kamu akan terhindar dari kemalasan.
Itulah makna makanan dalam perayaan Tahun Baru Imlek yang sebentar lagi akan dirayakan.
Jangan hanya makna angpao yang kalian tahu ya gengs.
Selamat merayakan Tahun Baru Imlek bagi yang merayakan, semoga kemakmuran dan kesehatan di Tahun Macan senantiasa bersama kalian.***
