Pemotongan Kambing dan Unggas di Kota Tegal Melimpah, Tapi RPH nya Hanya Satu, Itu Saja Khusus Babi

SuaraPantura.com - Kota Tegal memiliki kuliner yang khas yakni sate kambing Tegal yang sudah terkenal hingga seantero nusantara.

Aktivitas pemotongan kambing pun cukup besar, namun Kota Tegal hanya memiliki 1 Rumah Pemotongan Hewan yang resmi, itu saja hanya khusus untuk babi.

Walhasil, pemotongan hewan lainnya dipotong di luar RPH sehingga sulit menjamin menjamin bahwa pemotongan hewan tersebut dilaksanakansecara benar serta hewan ternak
yang dipotong bebas dari penyakit
berbahaya.

Data BPS mencatat, Populasi ternak besar di Kota Tegal pada akhir tahun 2021 mencakup 28 ekor sapi potong, 2.767 kambing, dan 2.692 domba.

Adapun populasi unggas di Kota
Tegal pada akhir tahun 2021 mencakup
53.942 ekor ayam kampung, 860.572
ayam pedaging, 280.300 itik, dan
17.150 puyuh.

Idealnya pemotongan hewan
ternak dilaksanakan di Rumah Potong
Hewan (RPH) resmi untuk menjamin
pemotongan hewan dilaksanakan
secara benar serta hewan ternak
yang dipotong bebas dari penyakit
berbahaya.

Namun, saat ini RPH yang beroperasi di Kota Tegal hanyalah RPH babi.

Walhasil, pemotongan sapi potong, kambing, dan domba di luar RPH. Hal ini sangat rentan termasuk jaminan kesehatannya.

Adapun total ternak yang dipotong
sepanjang tahun 2021 sejumlah 305
ternak sapi, 231 babi, 18.474 kambing
dan 16.565 domba.

Selain babi, pemotongan tersebut dilaksanakan diluar RPH. Sementara Untuk unggas ada sejumlah 112.201 ayam kampung, 2.402.082 ayam pedaging, dan 81.861 itik yang di potong.
***